国産の蕎麦粉を使った十割蕎麦を提供するそばたさんのメニューから、ざるそば、桜えび揚げ玉のぶっかけそば、ごまだれざるそば、特製ぶっかけそば、特選和牛の牛すじ煮込み丼、鶏そぼろ丼、山椒カレーを紹介しています。
渋谷と表参道に店舗があって買い物などの際にアクセスしやすく、蕎麦とご飯物を一緒に注文して1000円前後と、手軽に十割蕎麦を楽しむことができる蕎麦屋です。
このページでは、並木橋交差点の一角にある渋谷店での食事をもとにメニューを紹介しています。
※2023年1月追記
そばだ家さんは、2023年1月に閉店されました。
渋谷店、表参道店ともに閉店しています。
渋谷の並木橋交差点にあった、そばだ家さん、1月で閉店していたそうです。
調べた所、表参道店も既に閉店しているようです。#路麺 pic.twitter.com/ptBUajESar
— 蕎麦と町中華と銭湯と (@sobamachichuka) February 5, 2023
ざるそば：580円
| メニュー名 | ざるそば |
| 価格 | 580円 |
| 主な具材 | 長ネギ、わさび |
そばだ家さんの十割蕎麦をシンプルに楽しみたいならざるそばがオススメ。
細くてコシがしっかりとある蕎麦で、つゆは鰹節の香りを感じ、クセが少なくすっきりしています。
量は少なめのため、軽めの食事の方以外は、大盛りにしたり、ご飯ものを一緒に注文するのが良さそうです。
桜えび揚げ玉のぶっかけそば：700円
| メニュー名 | 桜えび揚げ玉のぶっかけそば |
| 価格 | 700円 |
| 主な具材 | 揚げ玉、長ネギ |
そばだ家さんには冷やしたぬきはありませんが、その代わりにあるのが、桜えび揚げ玉のぶっかけそばです。
揚げ玉はエビの主張が強くてサクサクしていて（まるでえびせんのようです）、香りも楽しめるメニューです。
具材は揚げ玉と長ネギだけなので、わかめなどをトッピングするのもオススメです。
ごまだれざるそば：790円
| メニュー名 | ごまだれざるそば |
| 価格 | 790円 |
| 主な具材 | 長ネギ、わさび |
ざるそばのつけだれを濃厚なごまだれつゆに変更したごまだれざるそば。
ごまだれつゆは提供された時からごまの良い香りがし、ごまだれつゆにたっぷり入った擦りごまが蕎麦に絡みます。
蕎麦を食べ終わった後は蕎麦湯を入れて、ごまだれつゆを最後まで楽しむことができます。
特製ぶっかけそば：950円
| メニュー名 | 特製ぶっかけそば |
| 価格 | 950円 |
| 主な具材 | 揚げ玉、油揚げ、わかめ、温泉玉子、長ネギ |
たぬき、きつね、わかめ、温玉と具沢山でさっぱりとした特製ぶっかけそば。
たぬきは桜えび揚げ玉でえびの香りがほんのりとして、きつねは程よい甘さ。
温玉は自分で割って入れます。温玉を入れてかき混ぜると味がまろやかになるので、最初は温玉なしで食べ、途中で入れて味を変えて楽しむのもおすすめです。
九条ネギと豚肉のつけそば：1080円
| メニュー名 | 九条ネギと豚肉のつけそば |
| 価格 | 1080円 |
| 主な具材 | 九条ネギ、豚肉など |
温かいつけ汁に具がたっぷり入った九条ネギと豚肉のつけそば。
九条ネギは表面にたくさんあり、豚肉はつけ汁の底までたっぷり入っていて、蕎麦と一緒に九条ネギと豚肉を最初から最後まで食べ続けることができます。
しょっぱさのあるつゆに豚肉のエキスが貯まるので、蕎麦湯割りで最後まで美味しくいただけます。
特選和牛の牛すじ煮込み丼：390円
| メニュー名 | 特選和牛の牛すじ煮込み丼 |
| 価格 | 390円 |
| 主な具材 | 牛すじ、こんにゃく、長ネギ |
ボリュームある丼ものを一緒に注文したい方にオススメしたい特選和牛の牛すじ煮込み丼。
ピリ辛に味付けされた牛すじがたっぷりと乗っていて、少し大きめのご飯茶碗によそってあり、ミニサイズの丼ものとしては量があります。
鶏そぼろ丼：380円
| メニュー名 | 鶏そぼろ丼 |
| 価格 | 380円 |
| 主な具材 | 鶏肉、ネギ、刻みのりなど |
さっぱりとした味付けの鶏そぼろ丼。
鶏そぼろはネギや軟骨などと和えて味付けされており、軟骨の食感が良いアクセントになっています。
山椒カレー：390円
| メニュー名 | 山椒カレー |
| 価格 | 390円 |
そばだ家さんのカレーは、山椒の後味がクセになる山椒カレー。
口に入れた時は中辛のカレーで、少し後から山椒の刺激を感じ、山椒がピリッとする分、蕎麦と一緒に食べるとつゆやきつねなどの甘みをより感じることができます。
そばだ家さんのメニューの特徴・店舗情報
ここからは、そばだ家さんのメニューや十割蕎麦について、アクセス情報などを順番にご紹介していきます。
そばだ家さんのメニュー
画像は、そばだ家さんの店頭に置いてあるメニューから一部を抜粋したものです。
冷たいそばと温かいそばで10種類程度あり、ご飯ものは4種類。
この他に季節限定メニューや一品料理、ドリンク・アルコールがあります。
紹介している桜えび揚げ玉のぶっかけそばのように、蕎麦屋の定番メニューにひと工夫加えたようなメニューが多いようです。
ご飯ものは蕎麦を注文した場合に注文可能で、牛すじ煮込み丼や鶏そぼろ丼、しらす丼などがあります。
国産蕎麦粉の十割蕎麦を茹でたてで提供
そばだ家さんの蕎麦、つゆについてご紹介します（詳細は、そばだ家さんの公式サイトを参照しています）。
蕎麦は国産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦で、注文を受けてから蕎麦を打ち、茹でたてを提供しているそうです。
独自開発した特許取得の製麺機を使用することで注文後の準備が約5分で済み、あまり待たずに打ち立て茹でたての十割蕎麦を食べることができます。
また、そばた家さんの出汁やかえしは無添加で、化学調味料は一切使っていないとのことです。
ざるそばなどに使用する辛汁は鰹節を長時間煮詰めて旨味を凝縮し、かけそばのつゆは鰹節と鯖節を使用しているそうです。
テーブルにある七味と参照はやまつ辻田さんのものを用意。
さらに、ご飯もののお米には新潟の高級米「新之助」を使用しており、蕎麦やつゆだけでなく、食材一つ一つにこだわりが感じられます。
そばだ家さんの店舗情報
そばだ家さんは、渋谷店と表参道店の2店舗を構える蕎麦屋です。
渋谷店は渋谷駅南の並木橋交差点の一角にあります。
店は2階建てで、1階は厨房とカウンター数席のみで、2階に10席程度あります。
店内はキレイで清潔感があり、荷物を入れるカゴもありますので、バッグを床に置きたくない方も安心です。
入店したらまず食券機で食券を購入するシステムです。店前にメニューの看板が置いてありますので、注文を決めてから入店することをオススメします。
店舗は土日祝日も営業しているので、週末、渋谷に買い物に出かけた際などにも利用しやすいです。
また、テイクアウトやUberEatsにも対応しており、さまざまな形で利用でき、手軽に十割蕎麦を食べることができます。
地図・店舗情報
| 店名 | 国産十割蕎麦の店 そばだ家 渋谷店 |
| 住所 | 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目14-4 |
| 会計 | 食券機（現金、交通系IC、PayPayなど） |
| 卓上の薬味・サービス | 七味、山椒、つまようじ、紙エプロンなど |
| お箸の種類 | 割り箸 |
| Webサイト | そばた家公式サイト |
| https://twitter.com/sobadaya |
