丸ノ内線の新宿御苑駅や新宿三丁目駅から歩いて行ける場所にあるそば処更科さんのメニューを紹介しています。更科さんは、近くで働く会社員の方々などで賑わうお店で、冷し肉南蛮、冷し鳥南蛮といったつけそば（冷やし南蛮）が人気で、親子丼やすき焼き丼など丼ものも充実しています。メニューをチェックしてお気に入りの一品を見つけましょう。
なお、近くに更科さんという名前が似た別のおそば屋さんがあります。間違えないようにお気をつけください。
冷やしとり南蛮そば：900円
| メニュー名 | 冷し鳥南蛮 |
| 価格 | 900円 |
| 主な具材 | 鶏肉、長ネギ、三つ葉 |
冷たいもりそばと温かなつけ汁の冷やしとり南。つけ汁には食べやすい大きさにカットされた鶏肉と、たっぷりの白髪ネギ、三つ葉が入っていて、別皿でネギもついてきます。
サラッとしたおそばをつけ汁につけて食べると、つゆの味や三つ葉の香りを感じることができます。
冷やし肉南蛮そば：800円
| メニュー名 | 冷し肉南蛮 |
| 価格 | 800円 |
| 主な具材 | 豚肉、長ネギ、三つ葉 |
豚肉とネギがたっぷり入った漬け汁でいただく冷し肉南蛮。
つゆにしょっぱさがあるので豚肉の甘みを感じることができ、ネギや三つ葉も良いアクセント。食べ進めるうちに肉のエキスがつゆに溜まっていきます。
冷やしカレー南蛮そば：800円
| メニュー名 | 冷しカレー南蛮 |
| 価格 | 800円 |
| 主な具材 | 豚肉、長ネギ |
そば処更科さんのつけ麺には、カレー南蛮もあります。冷カレー南蛮は、温かいカレーのつけ汁の中に、豚肉と数センチにざく切りした長ネギが入っています。カレーのつけ汁は辛さは控えめでめんつゆの味も感じられます。ドロっとしているため、更科そばに絡まります。
そば処更科さんにはうどんもありますので、つけ汁のカレーうどんをいただくこともできます。
なお、カレーが服につかないためにだと思いますが、ティッシュを料理と一緒に持ってきてくれました（紙エプロンは未確認）。
鴨せいろ：950円
| メニュー名 | 鴨せいろ |
| 価格 | 950円 |
| 主な具材 | 鴨肉、長ネギ |
大きくて肉厚な鴨肉を使った鴨せいろもそば処更科さんの人気メニュー。
しょっぱさのあるつゆと鴨のエキスが合わさったつけ汁。鴨肉も長ネギもたっぷり入っていて、最初から最後まで蕎麦と一緒に食べ進めることができます。
おろしそば：850円
| メニュー名 | おろしそば |
| 価格 | 850円 |
| 主な具材 | 大根おろし、三つ葉、山菜、長ネギ |
そば処更科さんのおろしそばは、大根おろしに加え、三つ葉と山菜もたっぷり。山菜おろしそば、三つ葉おろしそばとも言えそうな一品です。
蕎麦と一緒におろしの舌触り、三つ葉の香り、山菜の味を楽しむことができます。
スッキリとしたそばつゆは、おろしそばだとさらにあっさりした印象になり、細めの蕎麦とも好愛称です。
冷やしたぬきそば：850円
| メニュー名 | 冷やしたぬきそば |
| 価格 | 850円 |
| 主な具材 | 天かす、きゅうり、かまぼこ、もやし、紅しょうがなど |
天かす、きゅうり、かまぼこといった冷やした抜きで人気のトッピングに加え、もやしと紅しょうがが入っているのがそば処更科さんの冷やしたぬき。きゅうりともやしは食感が良く、天かすの香りや紅しょうがが味のアクセントになっています。
蕎麦もトッピングもたくさん入っていて、ボリュームがある一品。
つゆはすっきりとしていて常温なので夏以外でも食べやすいです。
親子丼：900円
| メニュー名 | 親子丼 |
| 価格 | 900円 |
| 主な具材 | 鶏肉、玉子、長ネギ、のり |
ご飯の量もあってボリューム満点の親子丼です。鶏肉と玉子以外では、ねぎがたっぷり入っています。タレは甘みがあまりないタレで、ご飯にもしっかりかかっていてつゆだくのような状態でした。
すき焼き丼：950円
| メニュー名 | すき焼き丼 |
| 価格 | 950円 |
| 主な具材 | 牛肉、玉ねぎ、ほうれん草、しらたき、玉子など |
丼ものの種類が多いそば処更科さんで、お肉をしっかり食べたい人に人気なのがすき焼き丼。牛肉や野菜がバランスよく入った玉子とじで、玉子は少しフワッとしています。
味付けはあっさり目としており、すき焼きのつゆがご飯にたっぷり染み込んでいます。
たぬき丼セット（ざるそば）：1000円
| メニュー名 | たぬき丼セット（ざるそば） |
| 価格 | 1000円 |
| 主な具材 | 天かす、玉子、玉ねぎ、刻みのり（たぬき丼）ほか |
たぬき丼と蕎麦のセットで、そばはざるそばとたぬきそばから選択可能。写真はざるそばを選択したものです。丼も蕎麦も、一人前よりやや少なく、半人前よりは多い程度のボリューム感。
たぬき丼は、天かすと玉ねぎの玉子とじで、つゆはすっきり目。天かすの香りが効いています。
ざるそばは細めのツルッとした蕎麦で麺つゆはすっきりしています。
更科さんのメニュー
写真は、そば処更科さんのメニューで、1枚目に温かいそばやつけ麺、2枚目に冷たいそば、丼物、セットメニューが載っています。見てわかるように種類が豊富で、町蕎麦の定番メニューが一通り揃っています。
人気のつけ麺は、冷し肉南蛮、冷しカレー南蛮、冷し鳥南蛮、鴨せいろの4種類。冷たい蕎麦を温かいつけ汁で食べるメニューです。
そば処更科さんの蕎麦は、細くて白く（少し緑色に見えます）、サラッとしているのが特徴で、しょっぱさのあるつけ汁につけてサッといただきます。
そば処更科さんと更科さんの間違いに注意！
新宿御苑駅を最寄りとするおそば屋さんの中には、このページで紹介するそば処更科さんとは別に、更科さんというおそば屋さんがあります。近所で同じ更科というおそば屋さんのため間違えやすいですが、別のお店でメニューも異なり、つけ麺（冷やし南蛮）が人気なのがそば処更科さん、ラーメンが人気なのが更科さんです。写真は、左がそば処更科さん、右が更科さんです。
更に間違えやすい理由が、食べログさんなどのグルメサイトと、Googleマップで店名表記がずれてしまっている点です。
こちらのそば処更科さんは、Googleマップでは、そば処更科という店名で登録されていますが、グルメサイトでは、更科という店名で掲載されていることが多いです。
本サイトでは、Googleマップやお店の看板に合わせ、こちらのお店をそば処更科さん、もう1店舗を更科さんで表記しています。見分ける際は、お店の住所をご覧ください。このページで紹介しているそば処更科さんは新宿2丁目、更科さんは新宿1丁目にあります（花園小学校の近く）。そば処更科さんは、新宿2丁目にあるため、新宿2丁目更科そばと記載されていることもあります。
初めて行く方は、訪問前にご確認をお願いいたします。
更科さんのメニューや店舗情報は、以下ののページをご確認ください。
そば処更科さんの特徴と店舗情報
そば処更科さんは新宿御苑と新宿三丁目駅が最寄りで、新宿通りから向かう場合は、新宿二丁目のメインストリート（新宿仲通り商店会）入り、靖国通りに出る直前の左手側にあります。
店内は4人がけテーブルが8つほどあり、ご飯どきは賑わっているため、1人で行くと相席になることもあります。
壁にメニューが書かれていて、卓上メニューは置いてありません。
見えづらい場合などは、店員さんに伝えれば卓上メニューを持ってきてくれます。
地図・店舗情報
| 店名 | そば処 更科 |
| 住所 | 〒160-0022 東京都新宿区新宿2丁目16-11 |
| 会計 | 食事後に支払い（現金） |
| 卓上の薬味・サービス | 未確認 |
| お箸の種類 | 割り箸 |
| https://twitter.com/s_sarashinasoba |
